VIII Foro Ganadero Iberoamericano CONBIAND

2 de Octubre, Auditorio Rancho Torreón del Molino, FMVZ UV

Inauguración del foro ganadero

El Dr. Juan Vicente Delgado presidente de la red CONBIAND inicio el Foro ganadero indicando que las especies criollas están en peligro de extinción en todo el mundo. Especies que son utilizadas para el consumo humano o para el trabajo en el campo como: el ganado bovino, ovino, aves de granja, conejos, cabras, caballos y burros entre otras. Por esto es necesario y urgente crear estrategias para conservar la biodiversidad de animales domésticos locales, razas perfectamente adaptadas al entorno

Según la FAO, más del 80 por ciento de razas mundiales están en peligro de extinción, la producción se ha industrializado, la producción se ha centrado en muy poco número de razas altamente productivas, lo cual reduce enormenete la diversidad, el problema es que qué pasa ahora con un cambio climático, ¿qué pasa cuando tenemos que hacer alguna modificación? ¿Qué pasa cuando el medio ambiente empieza a ser muy exigente?, pues que nos volvemos a acordar de nuestras razas que están perfectamente adaptadas a nuestras circunstancias, las razas criollas, llevan con ustedes más de 500 años. Entonces son razas tremendamente adaptadas a el continente americano”.

El Dr. Germán Martínez Correal, organizador del Foro Ganadero, puntualizo:

“Porque gracias a la adaptación que llevan de 500 años son animales que exigen menos manejo, menos alimentación, menos medicamentes, básicamente no requieren de ninguna suplementación. Entonces sus productos son como se dice inocuos, verdes y son de calidad. La mayor digamos preocupación del ganadero es que estas especies las discriminan, en el mercado me los pagan mal, entonces esa es digamos como la estrategia que nosotros tenemos que estudiar para ver cómo resolvemos ese problema de discriminación”.

Después siguieron las intervenciones de investigadores y ganaderos donde se plantearon las líneas trabajo que se están desarrollando y las posibles estrategias desarrollar para el futuro.

El foro ganadero reúne cada año a productores ganaderos e investigadores y en él se exponen los problemas y se buscan las líneas trabajo  a seguir y  las posibles estrategias desarrollar para el futuro.